§ Definición
Un enlace peptídico es el enlace amida covalente que une dos aminoácidos, formado cuando el grupo carboxilo de uno reacciona con el grupo amino del otro y libera una molécula de agua en una reacción de condensación. En investigación es la unión que constituye la columna vertebral de todo péptido y proteína; su carácter parcial de doble enlace hace que sea plano y rígido.
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