§ Definición
Un péptido es una cadena corta de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, que por convención se distingue de una proteína por su menor tamaño, a menudo definido como menos de unos cincuenta residuos. En investigación, los péptidos se estudian como moléculas de señalización, sustratos enzimáticos y análogos sintéticos; su secuencia concreta de aminoácidos determina la actividad biológica, mientras que su pequeño tamaño los hace susceptibles a la degradación enzimática.
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